Home > Testimonials > กุลจิรา หวังสงวนกิจ
กุลจิรา หวังสงวนกิจ
Posted December 7, 2007
ฟี่ตัดสินใจมาเรียนที่ LCB เพราะด้วยการพิจารณาหลายๆ ด้าน ไม่ว่าจะถามจากคนที่เคยมาเรียน อ่านบทสัมภาษณ์ของเชฟในโรงแรมที่ประเทศไทยที่เคยมาเรียนที่นี่ และดูจากคุณภาพ และมาตรฐานการสอน ตลอดระยะเวลาประมาณ 8 เดือนกับการเรียนที่ LCB จากท๊อฟฟี่ คนที่ไม่มีพื้นฐานในการทำขนม แต่มีความชอบโดยส่วนตัว มาเรียนวันแรกๆ ยังทำขนมไม่ค่อยได้เรื่อง แต่อาศัย ความขยันที่จะคิดดัดแปลง ขยันที่จะถามเชฟในเรื่อง การแปลงวัตถุดิบสูตรขนม หรือคิดสูตรขนมใหม่ๆ แล้วนำไปถามโดยไม่มีความกลัว เป็นคนที่พัฒนาความคิดที่ต่อยอด ทำให้ท๊อฟฟี่คนปัจจุบันเป็นนักเรียนที่มีฝีมือทำขนมเป็นอันดับ 1 ใน 4 ของกลุ่ม ฟี่รู้สึกว่าประทับใจในการสอนของเชฟหลายๆคน รวมไปถึงการมีเพื่อนที่น่ารัก ซึ่งเพื่อนในกลุ่มฟี่ที่สนิทกันมากๆ ก็จะมาจากประเทศ มาเลเชีย อินโดนีเชีย และไต้หวัน ที่คอยช่วยเหลือ และทำงานกันเป็น Team work
การเรียนที่ LCB จะเรียน 3 วันต่อสัปดาห์ ทำให้ฟี่มีเวลาว่างเยอะมาก ฟี่ก็จะแบ่งเวลาให้เหมาะสม โดยหากิจกรรมที่มีประโยชน์ทำ ไม่ว่าจะไปออกกำลังกาย ทำงานบ้าน หัดคิดและทำขนมในสูตรใหม่ๆ ไปร้านหนังสือเพื่อนซื้อหนังสือทำอาหารและขนม มาอ่านและหัดทำ และทบทวนบทเรียนที่เรียนไปในแต่ละสัปดาห์
ในระหว่างที่กำลังเรียนอยู่ที่ LCB ฟี่รู้สึกว่า อยากหางานทำ เลยนึกถึง Eden ทีเพื่อนเคยแนะนำไว้ และให้พี่ๆ ช่วยดำเนินการเรื่องทำ Work Permission และเป็นช่วงที่ฟี่กำลังสนใจจะเรียนต่อด้าน Cuisine ที่ LCB จึงได้ลงทะเบียนสมัครเรียน และขอคำแนะนำด้านการเรียนต่อปริญญาโท จึงทำให้ฟี่ตัดสินใจที่จะเรียนต่อ ปริญญาโทในด้าน Hospitality & Tourism ที่ ICMS โดยให้พี่ๆ ที่ Eden เป็นธุระจัดการให้ทั้งเรื่องเรียน และการต่อ วีซ่า ที่กำลังจะหมดอายุ ซึ่งฟี่ถือว่า สะดวกมากๆ ค่ะ และที่สำคัญ คือ ฟี่ประทับใจในการดูแล และการบริการของพี่ๆ ที่น่ารักทุกคน
สุดท้ายนี้ ก็ขอขอบคุณพี่ๆ ที่ Eden ทุกคนค่ะ ที่คอบดูแลเอาใจใส่นักเรียนทุกๆคนที่ไปขอคำปรึกษาค่ะ ไม่ผิดหวังจริง ๆ ค่ะที่ตัดสินใจสมัครเรียนกับ Eden ซึ่งมีออฟฟิศอยู่ที่ซิดนีย์ เวลามีปัญหาอะไรก็สะดวกมากค่ะ
|
